¿Cómo funciona?
El ayuno intermitente (AI) es dejar pasar al menos 16h sin comer nada de comida, sólo tomando agua. Ésto considera las horas de sueño.
Ejemplo: si la última comida es a las 21h, entonces se puede dormir durante toda la noche, despertar al día siguiente, saltarse el desayuno y a las 13h del día siguiente, ya se habrán cumplido 16 horas sin comer. Se puede comer entre 13h y 21h, pero únicamente durante ese intervalo de tiempo de 8 horas. De esa forma, se termina de comer a las 21 y se vuelve a hacer ayuno por 16h más.
Se puede hacer todos los días. Algunos días se puede ayunar 14 horas, otros días 18 horas, e incluso 24 horas.
Hay quienes hacen ayunos de 3-5 días, sólo agua, y no pasa nada. El cuerpo tiene energía suficiente.
La persona que ha hecho el ayuno más largo es de 391 días. Con agua y minerales. Sin comida. No murió, al contrario, sanó su diabetes y su resistencia a la insulina.
El objetivo es dejar descansar al cuerpo, ya que mientras hacemos ayuno, el cuerpo se limpia y puede llevar a cabo varios procesos, entre ellos, la Autofagia.
La Autofagia se logra cuando el cuerpo está en ayuno, sin comida, por unas 16 horas mínimo, y significa que las células buenas del cuerpo se empiezan a comer a las células malas (o dañadas). Esto es un mecanismo de limpieza, por lo que si hay algo que está ocasionando problemas, el cuerpo se encarga de esas células y se las come (Como un Pacman).
El Ayuno es una de las cosas más poderosas para nuestro sistema inmune, ya que fortalece nuestros mecanismos de defensa.
Hay muchos doctores y nutricionistas que están en contra del ayuno, pero la verdad es que la única razón para estar en contra es porque no han estudiado lo suficiente y no entienden cómo funciona el cuerpo. A esas personas, les recomendaría que lean al Dr Jason Fung, Dr Carlos Jaramillo, Dr Berg, Dr Robert Cywes, Dr Guillermo Rodriguez Navarrete, Dr Ryan Lowery, Dr Joseph Mercola, Dra Sarah Hall Hallberg, Dr Tacker, entre otros tantos.
El ser humano está adaptado para hacer ayunos, ya que antes (miles de años atrás), no teníamos disponible todos los alimentos como los tenemos hoy. Pasábamos días enteros sin acceso a comida.
El Ayuno Intermitente está avalado por miles de doctores alrededor del mundo. No es nada nuevo, al contrario. Es más antiguo que el hilo negro. Y los beneficios son sorprendentes.
En resumen, durante 16h no comes nada (sólo agua, té negro o café, sin azúcar ni leche ni nada).
¿Qué comer al romper el ayuno, en las 8h restantes?
Grasas buenas (palta)
Colesterol
Huevos
Aceite de coco
Carne Grass-Fed
Sal (mar, himalaya)
Probióticos
Mantequilla
Verduras orgánicas.
Alimentos prohibidos
(inflamatorios)
Soya
Gluten
Lácteos
GMS
Azúcar
Fructosa
Syrup
Agave
Maíz
Trigo
Legumbres
Carbos refinados
Sucralosa
Miel
"Aprender a ayunar no es un trastorno de la conducta alimentaria. Una cosa es tener un conflicto interno que se lo trasladas a la comida, y otra muy distinta es aprender el Arte y la Coherencia terapéutica de no comer".
Dr Carlos Jaramillo
Me aburrí.
Del descaro y el abuso del marketing que hace creer a las personas que "están comiendo sano", cuando en verdad se están intoxicando. En este sitio, todos los productos que aparecen recomendados son saludables (de verdad), altos en grasas buenas, y muy bajos en carbohidratos. Puedes escoger libremente cualquier alimento recomendado de esta página, sin necesidad de mirar la lista de ingredientes, porque todos ya pasaron la prueba de No-Inflamación.
Mi nombre es Diana Berríos, soy Ingeniero Civil Industrial de profesión y Coach Ontológico certificado. Llevo años estudiando temas de alimentación y nutrición, experimentando con mi propio cuerpo. Hice la dieta de la Zona, la del Genotipo, Vegetariana, Mediterránea, Paleo y hoy sigo una dieta de reducción terapéutica de carbohidratos (RTC), con ayunos intermitentes de 16h mínimo, todos los días + entrenamiento de alta intensidad 4-5 veces a la semana.
Cuando chica me alimenté muy mal, básicamente comida chatarra 7 días a la semana (pizza y McDonalds) durante unos 15 años de mi vida, con distintos malestares en diferentes etapas. Esto me llevó a profundizar por gusto el tema de la alimentación. En febrero del 2019 mis triglicéridos estaban muy altos, en 200 mg/dL (cuando lo deseable es 70 o menos), y un médico de un prestigioso centro en Santiago me recomendó estatinas (que por cierto, los efectos colaterales son dañinos para el corazón y muchos otros simplemente son inciertos). En sus palabras, era "imposible bajar esos niveles con alimentación, y estaba en riesgo de enfermedad cardiovascular". Cambié mi alimentación y en 6 meses, bajé mis triglicéridos de 200 a 70. Sin estatinas.
No tengo problemas en compartir, por un lado, los resultados de mis propios exámenes con quien tenga dudas sobre los efectos de una buena alimentación, como también los autores y distintos estudios del último tiempo que hablan de los beneficios de las dietas bajas en carbohiratos y altas en grasas de buena calidad.
CAMBIA TU ALIMENTACIÓN HOY
Mientras menos comes, menos hambre tienes.
La revolución de la alimentación
Falso
El desayuno es la comida más importante.
Falso
Comer cada 2h acelera el metabolismo
Falso
El colesterol provoca infartos al corazón
Falso
La grasa saturada es mala y tapa arterias
Falso
Las frutas son excelentes para bajar de peso.
Falso
La diabetes tipo 2 no tiene cura.
Falso
Contar calorías es la única forma de bajar de peso.
Falso
Los lácteos son siempre buenos para la salud.
Referentes
Doctores e investigadores del mundo, especialistas en áreas de nutrición: ketosis, ayuno interminente, lowcarb y terapias metabólicas, quienes llevan +20 años investigando y tratando a sus pacientes con resultados increíbles en enfermedades del tipo: cardiovascular, hipertensión, diabetes, obesidad, epilepsia, alzheimer, hipotiroidismo y otras.
Ayunar cuesta $0 pesos.
No hay estilo de vida más saludable y económico que el ayuno intermitente.
Peter Attia, MD
Especialista en ayunos y longevidad. Fue deportista elite, nadó durante 12 horas.
Dom D'agostino
Entrena a los astronautas de la nasa, especialista en ayunos y dieta cetogénica
Tom Dayspring, MD
Conocido como "Dr. Lipid". No hay nadie que sepa más de colesterol y lípidos en el mundo, que este señor.
Jason Fung, MD
Especialista en diabetes, obesidad y longevidad, a través de ayunos y lowcarb. Puede revertir la diabetes tipo 2 con alimentación.